カロリーコントロールとダイエットについてです。食物の中でカロリーを持つのは、炭水化物、たんぱく質、脂肪の3つだけです。ビタミンやミネラルなどにはカロリーは含まれていません。炭水化物やたんぱく質は1gに4kcalのカロリーを含みます。脂肪は1gに9kcalのカロリーを含んでいます。カロリー計算はこの数字に基づいています。
炭水化物を1グラム食べるのと脂肪を1グラム食べるのとでは体内に蓄積されるエネルギーが違うのです。カロリーを減らすことがダイエットへの近道ですが、少なくしすぎてもいけません。食事をしないなど、極端な食事制限は身体が飢餓状態に備えて、太りやすくやせにくい体質を作り上げてしまいます。
ストレスなどからリバウンドを起こし、ダイエット前より悪い体質になってしまうこともあります。生命活動には、ミネラルやビタミンは絶対に必要です。体にいいダイエットをするには、ローカロリー食にばかり目を向けるのではなく、ビタミンやミネラルなど体に必要な栄養素の確保にも気を配るようにしましょう。
主食として用いる糖質はご飯やパンが代表的ですが、麺類やいも類もあります。全体のカロリー量を決める時の指針として、カロリーの50％を主食と位置づけ、主食のボリュームに合わせて他の食材やメニューを決定するといいでしょう。ダイエットを達成するには、減らしすぎない程度に摂取カロリーを一定水準に保ちつつ、栄養面にも気を使うことが大事です。カロリー面を整えるには、主食に対して野菜主体の主菜と副菜を食べるようにするといいでしょう。